Tutte le ricette in: Ricette Bimby

Orata al limone

Cenetta per due a base di pesce? Ecco un secondo per te: della tenera orata al limone arricchita con un trito di pistacchi, per un tocco di brio L’orata è un buon pesce, se sai come sceglierlo. Sarebbe fantastico acquistare un’orata “selvatica”, ma costa un occhio della testa. Puoi tranquillamente... more

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Baccalà con fagioli cannellini e verza

Che gusto il baccalà! Preparalo con fagioli cannellini e verza, per una zuppa che può diventare anche un piatto unico, tutta da gustare Io adoro il baccalà, ma se non si dissala a dovere… è immangiabile, praticamente. Nella ricetta delle frittelle di baccalà ho descritto come faccio di solito, spero... more

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Superfood d’autunno: tutte le proprietà della melagrana

Aiuta a combattere lo stress, rafforza il sistema immunitario ed è un toccasana per la salute del cuore. Ma non solo. Andiamo alla scoperta delle proprietà della melagrana. È la regina d’autunno. In questa stagione dell’anno la melagrana (dal latino, malum e granatum: “mela” “con semi”), giunta a piena maturazione,... more

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Vellutata di zucca

La vellutata di zucca e porri è una deliziosa crema di zucca, semplice, leggera, dal sapore squisitamente tradizionale. Una ricetta da provare e riprovare, per omaggiare la tavola con i prodotti dell’orto. La zucca è un ingrediente molto versatile, con cui si possono preparare tantissimi piatti, dolci e salati, variando... more

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Filetto di orata al cartoccio con le cozze

Il filetto di orata al cartoccio con le cozze è un’idea semplice e davvero veloce per preparare una portata di pesce sfiziosa e molto particolare, di gusto e di grande effetto, con la quale conquistare i vostri ospiti. Il cartoccio ha infatti sempre un gran fascino su tutti i commensali... more

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Brividi in cucina: 10 ricette di Halloween

Si comincia con i wurstel mummia, si continua con il risotto zucca, salsiccia e provola e, per finire, tanti dolcetti spaventosamente buoni! Ecco 10 ricette golose e creative per una festa di Halloween mostruosamente indimenticabile. C’è la pumpkin pie, la crostata di zucca originaria del Nord America. Poi ci sono... more

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Lasagne alla zucca

Quando fuori fa freddo, un buon piatto di lasagne alla zucca scalda la pancia e anche il cuore ❤️ A base di besciamella, taleggio e zucca, sono molto semplici da fare, soprattutto se decidi di usare sfoglia all’uovo già pronta. Anche io la uso: quella mia, però! La preparo quando ne... more

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Crostata alla zucca

Un classico dell’autunno? La crostata alla zucca, che fa un po’ States, un po’ Halloween, ma che a casa mia fa solo tanta bontà La zucca è un ortaggio dolce, che sembra nato per fare da base a preparazioni dolci. E infatti… salata è una delizia, dolce è specialissima. Il... more

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Biscotti alla zucca di Halloween

I biscotti alla zucca di Halloween sono dei morbidi frollini preparati con un impasto a base di zucca, dal colore vivace e dal sapore delicato ma accattivante, che piace tanto anche ai bambini. Le mille forme mostruose (e non) che questi biscotti possono assumere, li rendono perfetti per riempire la... more

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Muffin alla zucca

I muffin alla zucca dolci sono delle deliziose tortine preparate con un impasto che viene arricchito dalla purea di zucca cotta, perfette per la merenda autunnale, dove si richiamano i sapori dell’orto anche in un dolce che piace tanto a grandi e piccini. Le note aromatiche della cannella e della... more

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